Technologie positive · +2 / +10 °C

Chambres froides positives, conservation produits frais

Plage de température +2 / +10 °C, ajustable précisément selon vos produits. Couvre l'ensemble des besoins en conservation produits frais : viande maturée, charcuterie, fromages, fruits, légumes, fleurs coupées. R290 (propane) préchargé en usine jusqu'à 30 m³.

+2 / +10 °C R290 préchargé Best-seller B2B

La positive est le format le plus demandé. C'est elle qui couvre 80 % des besoins agroalimentaires : viande, fromage, traiteur, fruits, légumes, fleurs, médical. Ce qui change selon le métier, c'est la consigne précise dans la plage : viande maturée à +2 °C, fruits à +4 °C, fleurs à +6 °C, restauration à +8 °C. Notre régulation électronique permet 0,5 °C de précision.

Choisir la bonne consigne de température

Viande fraîche et charcuterie : 0 à +4 °C (idéalement +2 °C). Fromages affinés : +6 à +8 °C. Fromages à pâte molle en finition : +4 °C. Fruits durs (pommes, poires) : 0 à +2 °C. Fruits fragiles (baies) : +2 à +4 °C. Légumes feuilles : +4 °C. Fleurs coupées : +4 à +6 °C. Restauration mixte : +6 à +8 °C (compromis entre produits). Médical (vaccins hors -20 °C) : +2 à +8 °C strict. Si vous mélangez plusieurs familles, prenez la consigne la plus basse compatible — c'est toujours la viande qui dicte.

Humidité et circulation d'air

La positive ne se résume pas à la température. L'humidité relative compte autant. Pour la viande : 75-80 % HR (sinon dessiccation). Pour les fruits/légumes feuilles : 90-95 % HR (sinon flétrissement). Pour les fleurs : 80-90 % HR. Notre groupe froid intègre un évaporateur pas-à-pas à dégivrage doux qui maintient l'HR sans cycles agressifs. En option : humidificateur à ultrasons pour les besoins > 90 % HR (fleurs, légumes feuille).

R290 préchargé, la norme positive jusqu'à 30 m³

Le R290 (propane, PRG = 3) est notre fluide standard sur toute la gamme positive ≤ 30 m³. Charge typique : 0,5 à 2,5 kg selon la puissance. Sous le seuil ATEX en local fermé. Livraison préchargée usine, mise en route en branchant le secteur. Avantages vs R134a (HFC PRG 1430) : conformité long terme (le 134a est en sortie de marché 2026-2028), efficacité énergétique +10 à 15 %, coût de fluide en cas de recharge ~50 % moins cher.

Caractéristiques techniques

Ce que vous obtenez

Caractéristiques techniques — Chambres froides positives, conservation produits frais
Plage de température	+2 / +10 °C ajustable, précision 0,5 °C
Fluide	R290 préchargé ≤ 30 m³ · R290 à vide au-delà
Charge R290 typique	0,5 à 2,5 kg selon puissance
Humidité maintenue	75-95 % HR selon configuration
Évaporateur	Plafonnier pas-à-pas, dégivrage électrique programmable
Régulation	Contrôleur électronique Dixell, sonde NTC double
Alarmes	Température haute/basse, ouverture porte prolongée, défaut compresseur
Conformité	CE, EN 378-2, ATEX, F-Gas 517/2014

Par volume

Modèles couverts par cette gamme

Format compact · 10 m³

Chambre froide 10 m³ — format compact mobile R290

Le 10 m³ est notre entrée de gamme : le format le plus compact qui reste vraiment professionnel. Préchargé en R290, alimenté en 230 V monophasé standard, livrable partout sans dalle béton lourde. Best-seller chasse familiale, petits bouchers, fleuristes et restaurants en relocation.

À partir de 5 800 € HT

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Pivot de gamme · 20 m³

Chambre froide 20 m³ — le pivot de gamme R290

Le 20 m³ est notre best-seller. Il a la capacité d'un boucher en gros, d'une ACCA active, d'un restaurant moyen, ou d'une exploitation maraîchère post-récolte. R290 préchargé, isolation 100 mm, triphasé 380 V. Le format où le ratio €/m³ est optimal.

À partir de 8 200 € HT

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Limite R290 préchargé · 30 m³

Chambre froide 30 m³ — limite du R290 préchargé

30 m³ est la frontière de notre catalogue R290 préchargé. C'est le format des exploitations agricoles post-récolte, des traiteurs avec gros volumes saisonniers, des bouchers en gros et des chasses collectives. Au-delà, on bascule sur livraison à vide + mise en gaz frigoriste.

À partir de 11 500 € HT

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Reefer industriel · 40 m³

Chambre froide 40 m³ — reefer industriel à vide

40 m³ utiles sur châssis ISO 40 pieds. Cible : industries agroalimentaires, gros producteurs, plateformes logistiques. Livraison à vide systématique + mise en gaz frigoriste Cat. I (R290 ou R744 selon spec).

À partir de 17 800 € HT

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Par métier

Configurée pour votre activité

Chambres froides pour la boucherie et la charcuterie Chambres froides pour restaurants, traiteurs, collectivités Chambres froides pour fleuristes — conservation longue des fleurs coupées Chambres froides pour boulangerie et pâtisserie Chambres froides pour fruits et légumes — conservation par variété

Questions fréquentes

Quelle différence entre positive et négative ?

La positive maintient une température supérieure à 0 °C (typiquement +2 à +10 °C). Elle conserve les produits frais sans congeler. La négative descend en dessous (jusqu'à −25 °C) pour la congélation longue durée. Les deux sont des chambres distinctes — vous ne pouvez pas passer dynamiquement de l'une à l'autre. Pour avoir les deux modes, il faut une chambre mixte (bi-zone avec cloison isothermique) ou deux chambres séparées.

Combien consomme une chambre froide positive 20 m³ ?

En conditions standard (extérieur 25 °C, intérieur +4 °C, 70 % chargée, porte ouverte 10 min/h), un 20 m³ R290 consomme 180-220 kWh/mois, soit environ 35-45 € par mois au tarif EDF Tarif Bleu Pro. Sur 12 mois : 420-540 € HT. La consommation grimpe l'été (jusqu'à +40 %) et baisse l'hiver. Optimisation par sas thermique à l'entrée, rideau plastique strip, et discipline d'ouverture.

Peut-on mettre une positive en plein soleil ?

Techniquement oui, le groupe froid est dimensionné pour fonctionner jusqu'à 43 °C ambiant. Mais ça consomme 30-40 % de plus et stresse les composants. Recommandation : ombrage léger l'après-midi (auvent, voile d'ombrage, mur d'ombre). Évitez toit foncé absorbant la chaleur — nos chambres ont un revêtement extérieur blanc cassé (albédo élevé) qui aide déjà beaucoup.

Que se passe-t-il si le R290 fuit ?

Une fuite de R290 préchargé est rare (circuit hermétique testé en usine, joints brasés argent). Si ça arrive : le détecteur de fuite intégré (sonde IR) coupe le compresseur, déclenche l'alarme, et ouvre la ventilation forcée. Le propane se dissipe rapidement à l'extérieur (gaz plus lourd que l'air mais ventilation basse intégrée). Le frigoriste partenaire intervient sous 48 h en France pour réparer et recharger (couvert par la garantie 2 ans si fuite non liée à un choc).

Chambres froides positives, conservation produits frais

Choisir la bonne consigne de température

Humidité et circulation d'air

R290 préchargé, la norme positive jusqu'à 30 m³

Chambre froide 10 m³ — format compact mobile R290

Chambre froide 20 m³ — le pivot de gamme R290

Chambre froide 30 m³ — limite du R290 préchargé

Chambre froide 40 m³ — reefer industriel à vide

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