Il segmento più rilevante che identifichiamo. Squadre e società di caccia, gestori di aziende faunistico-venatorie, operatori della filiera selvaggina: la cella frigo è l'attrezzatura centrale della tua stagione. Precaricata R290, consegnata prima dell'apertura, dimensionata per la frollatura e la tracciabilità richiesta dalla ASL.
Stagionalità: Picco stagionale set-febbraio, ordini idealmente da effettuare a maggio-giugno
La stagione di caccia concentra settimane di attività intensa su 4-5 mesi. La cella frigo è l'attrezzatura più strutturante dopo il locale di sezionamento. Una cella inadeguata = carcasse perse, controllo ASL negativo e rischio sanitario. Una buona cella = serenità operativa + valorizzazione dei capi prelevati.
La cella frigo deve consentire una refrigerazione al cuore in meno di 24 h (selvaggina grossa) o 12 h (selvaggina piccola). Range di temperatura: 0 / +7 °C per la frollatura, ≤ +4 °C per lo stoccaggio delle carcasse pronte al trasporto. Identificabile, accessibile ai controlli della ASL, dotata di termometro registratore (telerilevamento consigliato). Tracciabilità per carcassa obbligatoria (contrassegno + registro), nel quadro del Reg. CE 853/2004 e delle linee guida nazionali sulla selvaggina.
Fonte: Reg. CE 853/2004 e linee guida nazionali sulla selvaggina
Binari inox 304 passanti, altezza 1,90 m, ganci scorrevoli. Standard: 2 binari × 8 ganci su un 20 m³ = 16 carcasse di cinghiale in sospensione.
T-floor in alluminio con rilievo + canalina centrale per l'evacuazione dei liquidi. Pendenza 1,5 % verso sifone inox Ø 80 mm collegabile alla rete fognaria.
200 lux a 1,5 m dal pavimento, sufficienti per l'identificazione della carcassa + l'ispezione visiva. Sensore di presenza per il risparmio fuori dal lavoro.
Dixell XR60CX di serie + sonda doppia ridondante. Opzione: modulo GSM per il telerilevamento e gli allarmi SMS se la temperatura esce dal range.
Regola empirica: 1 cinghiale adulto = 1,5 m di binario + 0,2 m³ di volume utile in sospensione. 1 capriolo = 0,8 m di binario + 0,1 m³. Per una squadra che preleva 30 cinghiali e 50 caprioli a stagione, con picco di 8 cinghiali + 12 caprioli in un fine settimana di braccata: prevedere 20-25 m³ utili con 2 binari × 10 ganci. Per un gestore di grandi tenute (>100 cinghiali/anno): 30-40 m³ con rotazione rigorosa.
Tempo di consegna 8-12 settimane dalla firma, cioè 2-3 mesi. Per una cella operativa al 1° settembre (apertura cinghiale), ordina entro il 1° giugno al più tardi. Per una battuta speciale al cervo a novembre-dicembre: ordine a giugno-luglio. Un ordine effettuato ad agosto per settembre non arriverà in tempo: è la principale frustrazione che vediamo ogni anno.
La frollatura si fa in positiva (+2 / +4 °C). Il negativo è utile solo dopo il sezionamento, per conservare i tagli o stoccare l'eccedenza quando la battuta è molto produttiva. Configurazione ideale per una squadra attiva: 70 % positiva per la frollatura + 30 % negativa per lo stoccaggio lungo. È la nostra cella mista (bi-zona) a coprire esattamente questa esigenza.
Ogni carcassa in ingresso deve essere identificata (contrassegno di abbattimento) e registrata. Proponiamo in opzione un kit tracciabilità: piano inox per l'etichettatura all'ingresso + registro PDF stampabile. Per le strutture che vogliono il digitale, le nostre celle accettano le soluzioni di telerilevamento (Sigfox/LoRa/GSM) con export compatibili HACCP.
Il 10 mc è il nostro modello d'ingresso: la cella frigorifera piccola che resta comunque davvero professionale. Precaricata in R290, alimentata in monofase 230 V standard, si consegna ovunque senza bisogno di una platea in cemento pesante. È il best-seller per la caccia familiare, le piccole macellerie, i fioristi e i ristoranti durante una ristrutturazione.
A partire da 5800 € + IVA
Cuore della gamma · 20 mcIl 20 mc è il nostro best-seller. Ha la capienza giusta per una macelleria all'ingrosso, una squadra di caccia attiva, un ristorante di medie dimensioni o un'azienda ortofrutticola nel post-raccolta. R290 precaricato, coibentazione 100 mm, trifase 400 V. È il formato in cui il rapporto € / mc è ottimale.
A partire da 8200 € + IVA
Limite R290 precaricato · 30 mcI 30 mc sono il confine del nostro catalogo in R290 precaricato. È il formato delle aziende agricole nel post-raccolta, dei catering con grandi volumi stagionali, delle macellerie all'ingrosso e delle squadre di caccia collettive. Oltre questa soglia si passa alla consegna a vuoto + carica a cura del frigorista.
A partire da 11.500 € + IVA
Con 2 binari × 10 ganci di serie, circa 14-16 cinghiali adulti (~80 kg) in sospensione semplice. Aggiungendo un terzo binario laterale (opzione +280 € + IVA): fino a 20-22 cinghiali. Per i cervidi, considera +40 % di capacità (il capriolo pende più corto). In battuta intensa, la rotazione tra frollatura e sezionamento permette di raddoppiare la resa settimanale.
Sì. Gli ispettori che incontriamo valutano in genere con favore le celle containerizzate: struttura nuova identificabile, tracciabilità semplice, conformità del materiale CE evidente. Il punto d'attenzione ricorrente resta il sifone di scarico (collegamento alla rete o vasca a tenuta) e il termometro registratore (presenza + rilievi disponibili). Tutto questo è di serie sui nostri modelli.
Sì, a condizione di avere un'alimentazione elettrica. Il 10 m³ funziona in monofase 230 V 16 A, sufficiente per un collegamento da un locale di caccia attrezzato. Per i siti totalmente isolati: gruppo elettrogeno diesel silenziato 4 kVA in standby (+ ~2.500 € + IVA) o kit solare con batterie (fattibile ma investimento > 15.000 € + IVA, da valutare caso per caso).
Per il consumo locale e la cessione tra cacciatori: nessuna autorizzazione specifica oltre alla registrazione del prelievo. Per la cessione a un ristoratore o a un commerciante: serve il riconoscimento del centro di lavorazione della selvaggina (CLS) da parte della ASL, che impone a sua volta requisiti di attrezzatura più stringenti. Il nostro catalogo copre entrambi i casi: la scheda tecnica precisa quale conformità si applica.